Voilà une marmelade qui saura allier l'utile à l'agréable. Le curcuma et le gingembre sont présents, mais pas trop, il pour ne pas couvrir la délicate saveur du citron. Au petit déjeuner, c'est un réveil plein de peps et de vitamines qui viendra napper vos biscottes ou tartines de pain grillé. Le mélange citron gingembre et curcuma est plein de bienfaits pour la santé comme de nombreuses études le montrent,  mais nous allons en rester ici au domaine culinaire pour ne pas attirer les foudres bien-pensantes de l'industrie pharmaceutique même si... 

On peut en obtenir les bienfaits (gustatifs !) en en mélangeant une bonne cuillère dans une tasse d'eau chaude, ou de thé pour les longues soirées d'hiver, ou d'eau glacée voir gazeuse pour les journées de canicule

Mes deux recettes sur YouTube : Confiture citron gingembre curcuma

Ingrédients :

100G: citron 55, Sucre 40g, curcuma gingembre 5g

Pot de 220g

Valeur nutritionnelle moyenne :

Moyenne pour 100 g : 200 à 250 Kcal (selon le fruit) : 30 g. Protéines : 0,5 g. Glucides : 68 g. Lipides : 0,1 g. Fibres : 1 g. Potassium : 105 mg. Magnésium : 6 mg. Phosphore : 14 mg. Calcium : 12 mg. Fer : 0,5 mg. Carotenes' : 50 ug. Vitamine C : 5 mg. Folates : 2 ug.