Enfin une confiture d'abricot qui a vraiment le goût du fruit ! Un bel équilibre: pas trop d'acidité, pas trop de sucre, cette confiture à obtenue de nombreux prix dont la palme d'or de Nouvelle Aquitaine. 

La confiture d'abricot est bien plus qu'une simple garniture pour les tartines au petit-déjeuner ; elle offre une multitude de propriétés et d'utilisations qui en font un aliment polyvalent et apprécié à travers le monde. Tout d'abord, du point de vue nutritionnel, la confiture d'abricot est une source concentrée de vitamines et de minéraux. Elle est particulièrement riche en vitamine C, qui est un antioxydant puissant, aidant à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. De plus, elle contient des quantités significatives de vitamine A, essentielle pour la santé de la peau et des yeux, ainsi que des vitamines du complexe B, qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique.

En ce qui concerne les minéraux, la confiture d'abricot est une source de potassium, de calcium et de magnésium, qui sont tous essentiels pour la santé des os, des muscles et du système nerveux. De plus, elle est riche en fibres alimentaires, ce qui favorise une digestion saine en stimulant le transit intestinal et en prévenant la constipation. Les fibres contribuent également à réguler la glycémie et à réduire le taux de cholestérol dans le sang, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Sur le plan culinaire, la confiture d'abricot est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons. Bien sûr, elle est délicieuse lorsqu'elle est étalée sur du pain ou des biscuits au petit-déjeuner, mais elle peut également être utilisée comme ingrédient dans une variété de recettes sucrées et salées. Par exemple, elle peut être utilisée comme garniture pour les gâteaux, les tartes, les muffins et les crêpes, ajoutant une touche sucrée et fruitée. Elle peut également être mélangée à du yaourt ou du fromage blanc pour créer des desserts légers et rafraîchissants.

En cuisine, la confiture d'abricot est souvent utilisée comme base pour des sauces sucrées qui accompagnent les viandes grillées ou rôties. Son goût sucré et acidulé se marie bien avec une variété d'épices et d'herbes, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour la cuisine salée. De plus, en raison de sa teneur élevée en sucre, la confiture d'abricot est un excellent agent de conservation pour les fruits frais. Elle peut être utilisée pour préparer des confitures et des gelées maison, permettant ainsi de profiter des saveurs de l'été toute l'année.

En conclusion, la confiture d'abricot est bien plus qu'une simple confiture ; c'est un aliment polyvalent et nutritif qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Que ce soit pour sucrer vos tartines au petit-déjeuner, ajouter une touche fruitée à vos desserts ou créer des sauces savoureuses pour accompagner vos plats préférés, la confiture d'abricot est un incontournable dans toute cuisine bien garnie.

Ingrédients (pour 100gr): 60 gr d'abricot , 40 gr de sucre, agar agar.

Pot de 220g