Recette de la confiture abricot lavande

Ingrédients:

1 kg d'abricots

800g de sucre cristallisé

1 c. à soupe de lavande séchée

Jus d'1/2 citron

Préparation:

Lavez et dénoyautez les abricots, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une grande casserole.

Ajoutez le sucre, la lavande séchée et le jus de citron. Mélangez bien.

Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la confiture épaississe.

Testez la consistance en déposant une cuillère de confiture sur une assiette froide, elle doit former une peau qui ne coule pas.

Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes avant de mettre en pots stérilisés.

La confiture est prête à être dégustée ou conservée.

Astuce: vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Vous pouvez également utiliser de la lavande fraîche à la place de la lavande séchée.